Vorbereitung
Die Schokolade fein reiben und den Staubzucker sieben.
Zubereitung
Eier trennen und das Eigelb mit Staubzucker und Zimt schaumig rühren.
Langsam Schokolade, Mehl und Nüsse einrühren.
Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen und unter die Nussmasse heben.
Die Schüssel abdecken und für ca. 45 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen.
Aus der Masse walnussgroße Kugeln rollen, in Staubzucker wälzen und erneut kurz rollen, damit der Zucker besser haften bleibt.
Die Kugeln mit etwas Abstand nebeneinander auf das Backblech legen und für ca. 15 Minuten backen. Wenn die Kruste noch ein wenig weich ist, können die fertigen Brötchen-Kekse aus dem Rohr genommen werden.
Die Kekse auf einem Gitter abkühlen lassen.
Tipp
Die kleinen Brotlaibe sind nicht nur lecker, sondern auch ein echter Blickfang.
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