Vorbereitung
Backblech mit Backpapier auslegen.
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eier trennen.
Staubzucker sieben.
Zubereitung
Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.
Staubzucker langsam hinzufügen, bis eine dicke Creme entsteht. Danach Kokosraspeln und Zitronensaft unterrühren.
Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf das Backblech setzen.
Schieben Sie das Backblech in die Mitte des Ofens und lassen Sie die Busserl ca. 15 Minuten goldgelb backen.
Backblech aus dem Ofen holen und die Kokosbusserl auskühlen lassen.
Tipps
Kokosbusserl kann man auch mit Oblaten backen. Dazu die Masse mit einem Spritzsack auf die Oblaten setzen.
Creativomedia GmbH