Beantworte die unten stehende Frage und gewinne mit etwas Glück einen Geschenkskorb im Wert von EUR 100,- von von David Kerschbaumer | Marbauer in Tresdorf – Rangersdorf.

Hofmolkerei David Kerschbaumer | Marbauer

Entdecken Sie die Vielfalt hochwertiger Milchprodukte aus der Hofmolkerei von David Kerschbaumer! Er bietet klassische Produkte wie pasteurisierte Milch, Joghurt, Topfen und Molke an – alles aus bester Qualität.

Seit 2017 verwendet er ausschließlich Heumilch, die aus Futter wie bestem Heu und Kräutern gewonnen wird. Der schonende Trocknungsprozess sorgt für eine grünliche Farbe und erhält die Nährstoffe. So genießen Sie gesunde, geschmacklich herausragende Milch, ideal für die Verarbeitung zu feinen Milchprodukten.

David Kerschbaumer | der Marbauer freut sich darauf, ihnen seine Produkte vorzustellen zu dürfen!

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Beantworte die unten stehende Frage und gewinne mit etwas Glück einen Geschenkskorb im Wert von EUR 100,- von der Bio-Erlebnisimkerei Kronhofer | Mitschig

Bio-Erlebnisimkerei Kronhofer | Mitschig im Gailtal

In der Bio-Imkerei kümmert sich Arno Kronhofer und sein Team um 250 Bienenvölker, die die Blüten von 600 Metern im Gailtal bis hinauf auf 2000 Metern in den Nockbergen bestäuben und aus dem Nektar der Blüten köstlichen Honig produzieren. Die Bienen beschenken sie dabei mit dunklen, kräftig würzigen, im Abgang leicht malziger Waldhonig aus den Gail- und Gitschtaler Wäldern über den lieblich duftenden, blumigen Alpenrosenhonig aus den Bergen der im Abgang eine angenehme süße hinterlässt bis hin zum sehr intensive Löwenzahnhonig mit einer unvergesslichen Schärfe im Abgang.

Familie Kronhofer freut sich auf euren Besuch im Ladengeschäft vor Ort!

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Beantworte die unten stehende Frage und gewinne mit etwas Glück einen Gutschein im Wert von EUR 100,- von Spar Knaller Möd | Regionales Eck am Weissensee!

Sparmarkt Knaller Möd | Regionales Eck am Weissensee

Das Regionale Eck | Spar Knaller Möd am Weißensee in Techendorf ist ein Lebensmittelmarkt, der sich durch sein Engagement für regionale Produkte auszeichnet. Der Sparmarkt mit seinem „Regionalen Eck“ bietet eine breite Palette an frischen Lebensmitteln, die direkt von mehreren Produzenten aus der Region stammen.

Die Kunden haben die Möglichkeit, hochwertige, handwerklich hergestellte Spezialitäten zu entdecken, darunter lokalen Fisch, Käsesorten, Wurstwaren, Kräutertees, frische Kärntner Nudel, Speck, Salami, Würstel und selbstgemachte Marmeladen. Diese Produkte spiegeln die Reichtümer der umliegenden Landwirtschaft wider und fördern gleichzeitig die nachhaltige Erzeugung.

Michael Knaller vom Regionalen Eck | Spar Knaller Möd legt großen Wert auf die Unterstützung kleiner Betriebe und regionaler Initiativen, was auch im Angebot sichtbar wird welches sich von einem Filialsupermarkt abhebt. Bei einem Einkauf hier erleben Einheimische und Gäste nicht nur die Qualität und Frische der Produkte, sondern auch das gute Gefühl, die lokale Wirtschaft zu unterstützen.

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Beantworte die unten stehende Frage und gewinne mit etwas Glück einen Warenkorb im Wert von EUR 100,- von der Imkerei Möselehof!

Erika Strieder – Imkerin aus Leidenschaft

Erika Strieder ist eine leidenschaftliche Imkerin aus Birnbaum im Lesachtal und betreibt erfolgreich 75 Carnica Bienenvölker. Ihr „flüssiges Gold“ hat ihr in den letzten Jahren zahlreiche Auszeichnungen eingebracht. So erhielt sie 2023 den „Kärntner Bär in Silber“ in der Kategorie Blütenhonig für ihren hervorragenden Honig und eine Goldmedaille für ihren Almrosenhonig bei der Messe in Wieselburg.

Als Facharbeiterin der Bienenwirtschaft seit 2019 hat Erika in diesem Jahr auch die Ausbildung zur Wanderlehrerin (Imkerlehrerin) erfolgreich abgeschlossen. Ihr umfangreiches Wissen über die Bienen hat sie von ihrem Opa und ihren Eltern übernommen, nachdem sie zuvor im Gesundheitsbereich tätig war.

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Nimm an unserem exklusiven Gewinnspiel teil und sichere dir die Chance auf einen Warenkorb im Wert von EUR 100,- von der Imkerei Schluder in Waidegg!

Bio-Imkerei Schluder | Manuel Schluder

Die bio-zertifizierte Imkerei Schluder in Waidegg wird von Manuel Schluder mit großer Leidenschaft und Liebe zu seinen fleißigen Bienchen geführt. Die Reise begann 2015 und seitdem hat sich der Betrieb kontinuierlich weiterentwickelt – heute erzeugen rund 280 Bienenvölker den wertvollen Rohstoff für alle hochwertigen Produkte, die im Hofladen erhältlich sind.

Von diversen Honigsorten über Blütenpollen, Marinade, Senf, Met und Liköre bis hin zu Pflegeprodukten, Kerzen und Bienenwachs findet sich hier alles, was Herz und Sinne erfreut.

Auch für Hobby-Imker ist gesorgt: Mit viel Erfahrung widmet sich Manuel Schluder der Zucht von Bienenvölkern und Königinnen – mit großer Sorgfalt, nachhaltig und mit Blick auf das Wohl der Tiere.

Weiterbildung & Therapie | Videokurse, Führungen und Apitherapie

Die Weitergabe und Vermittlung von Wissen steht im Mittelpunkt der Videokurse, Bienenführungen und Schauimkerei. Einblicke in die faszinierende Welt der Bienen garantiert!

Zur Stärkung der Abwehrkräfte und Förderung des Wohlbefindens kann auch eine Apitherapie gebucht werden. Das Einatmen von Bienenstock-Luft kann die Vitalität unterstützen und das Summen der Bienen wirkt beruhigend auf Körper, Geist und Seele.

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Vorbereitung

Backblech mit Backpapier auslegen.
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eier trennen.
Staubzucker sieben.

Zubereitung

Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.

Staubzucker langsam hinzufügen, bis eine dicke Creme entsteht. Danach Kokosraspeln und Zitronensaft unterrühren.

Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf das Backblech setzen.

Schieben Sie das Backblech in die Mitte des Ofens und lassen Sie die Busserl ca. 15 Minuten goldgelb backen.

Backblech aus dem Ofen holen und die Kokosbusserl auskühlen lassen.

Tipps

Kokosbusserl kann man auch mit Oblaten backen. Dazu die Masse mit einem Spritzsack auf die Oblaten setzen.

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Für Hausfreunde gibt es viele unterschiedliche Rezepte, die Zutaten sind oft „Geschmackssache“. Hier finden Sie ein bewährtes Rezept aus Omas Schatzkiste – testen Sie gerne andere Zutaten und lassen Sie sich von Ihrer Intuition leiten. Alle Rezepte haben eines gemein: Hausfreunde sind mürbe, knusprig und einfach köstlich!

Vorbereitung

Ungeschälte Mandeln grob hacken.

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Zubereitung

Eier mit Zucker schaumig rühren. Mandeln, Zitronat sowie Rosinen unterrühren, das Mehl samt Backpulver darübersieben und alles vermengen.

Aus der Masse 3 oder 4 (backblechlange) Rollen formen und diese auf das gut befettete Backblech legen. Achtung: Die Rollen verlaufen und dehnen sich aus – legen Sie sie mit genügend Abstand zueinander auf.

Schieben Sie das Backblech in die Mitte des Ofens und lassen Sie den Teig zwischen 15 und 25 Minuten hellbraun backen. Die Zeit richtet sich nach Dicke der Rollen.

Holen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie die Rollen ein paar Minuten leicht abkühlen – sie sollten noch warm, aber nicht mehr heiß sein.

Schneiden Sie nun die Rollen in 1,5 bis 2 cm dicke, diagonale Streifen. Legen Sie die einzelnen Streifen mit etwas Abstand zueinander wieder auf das Blech und wiederholen Sie den Backvorgang bei 160°C für ca. 10 bis 15 Minuten, bis die Streifen goldbraun sind.

Holen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie die Hausfreunde abkühlen.

Tipps

Doppeltes Backen macht die Hausfreunde richtig knusprig.

Je nach Geschmack können Sie eine Packung Vanillezucker und ein paar Tropfen Bittermandelöl hinzufügen.

Sollte Ihnen Zitronat nicht zusagen, versuchen Sie es mit Aranzini.

Mandeln können durch andere Nüsse ersetzt werden, Rosinen sind keine Pflichtzutat. Was Ihnen schmeckt, ist richtig.

Hausfreunde sollten separat und möglichst luftdicht gelagert werden, damit sie nicht weich werden.

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Vorbereitung

Die Schokolade fein reiben und den Staubzucker sieben.

Zubereitung

Eier trennen und das Eigelb mit Staubzucker und Zimt schaumig rühren.

Langsam Schokolade, Mehl und Nüsse einrühren.

Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen und unter die Nussmasse heben.

Die Schüssel abdecken und für ca. 45 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen.

Aus der Masse walnussgroße Kugeln rollen, in Staubzucker wälzen und erneut kurz rollen, damit der Zucker besser haften bleibt.

Die Kugeln mit etwas Abstand nebeneinander auf das Backblech legen und für ca. 15 Minuten backen. Wenn die Kruste noch ein wenig weich ist, können die fertigen Brötchen-Kekse aus dem Rohr genommen werden.

Die Kekse auf einem Gitter abkühlen lassen.

Tipp

Die kleinen Brotlaibe sind nicht nur lecker, sondern auch ein echter Blickfang.

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Das Gewinnspiel ist beendet.
Wir gratulieren der Gewinnerin Pia Moser!

Nimm an unserem exklusiven Gewinnspiel teil und sichere dir die Chance auf einen Gutschein oder einen Warenkorb im Wert von EUR 100,- vom St. Danieler G’schäft in St. Daniel bei Dellach/Gailtal!

St. Danieler G’schäft | Tanja Kofler

Das St. Danieler G’schäft von Tanja Kofler in St. Daniel bei Dellach im Gailtal ist ein liebevoll geführter Nahversorger mit besonderem Fokus auf Regionalität und Qualität. Die enge Verbundenheit zur Region zeigt sich im Sortiment: heimische Produkte, handgemachte Spezialitäten und traditionelle Handwerkskunst stehen im Mittelpunkt.

Bedarf des täglichen Lebens | Alles an einem Ort

Das Angebot reicht von frischen Lebensmitteln direkt vom Bauern über feine Delikatessen und Kärntner Spezialitäten bis hin zu Geschenkideen, Kosmetikartikeln und Bekleidung.

Bei der Auswahl der Produkte wird besonderer Wert auf Nachhaltigkeit, kurze Transportwege und die Unterstützung lokaler Produzenten gelegt. Für viele Einheimische ist das Geschäft ein fixer Bestandteil des täglichen Lebens – alles an einem Ort mit persönlicher Atmosphäre.

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Die Tage werden kürzer, die Temperaturen sinken und wir sehnen uns jetzt schon nach etwas, das uns an den Sommer erinnert. Gut, dass es ein Stück Sonne im Glas gibt!

Honig ist mehr als nur ein Brotaufstrich oder ein Süßungsmittel für den Tee. Er verfeinert zahlreiche Gerichte und bringt Natürlichkeit in Küche und Backstube.

Die Honigernte ist vorbei – jetzt ist es Zeit, sich einen Vorrat des frisch geernteten, goldgelben Honigs in bester Qualität aus der regionalen Imkerei anzulegen!

Nach der Ernte ist vor der Lagerung

Damit der Honig seine volle Qualität behält, sollte er richtig gelagert werden – kühl, trocken und dunkel.

Temperatur

• Konstante Temperaturen zwischen 10 und 15 °C (max. 18 °C)
• Kühle Vorratsräume, Keller oder Speisekammern sind ideal.
• Keine beheizten Räume
• Nicht in den Kühlschrank
• Temperaturen über 25 °C beeinträchtigen Enzyme, Aroma und Farbe.

Feuchtigkeit

• Honig zieht Wasser aus der Luft an, was Gärung verursachen kann.
• Gläser nach Gebrauch sofort wieder fest verschließen.

Licht & Luft

• Keine direkte Sonneneinstrahlung – Licht baut Inhaltsstoffe ab.
• Möglichst lichtgeschützt aufbewahren, z.B. in geschlossenen Schränken, Kartons oder lichtundurchlässigen Behältern.
• Geruchsneutral lagern, Honig nimmt leicht fremde Aromen auf.

Behälter

• Im Originalglas oder in lebensmittelechten Gefäßen mit dicht schließendem Deckel.

Tipps

• Kristallisation: Dass Honig manchmal „grieselig“ wird, ist natürlich und unbedenklich. Konstante Temperaturen über 10°C helfen, die Kristallisation zu verhindern.
• Wird der Honig zu fest, kann man ihn zum Verflüssigen in ein Wasserbad stellen – langsames Erwärmen bis maximal 40°C wirkt Wunder.
• Nicht jeder Honig ist gleich. Manche Sorten sind flüssiger, andere kristallisieren schneller – kein Grund zur Sorge.
• Immer sauberes, trockenes Besteck für Honig-Entnahme aus dem Glas verwenden.

Honigsorten im Überblick

• Akazienhonig: milder, lieblicher Geschmack; klare, hellgelbe Farbe; sehr flüssige Konsistenz; Tee, Joghurt, Desserts, Dressings, feine Backwaren
• Almrosenhonig: zarter, blumiger Geschmack; klare, sehr helle Farbe; mittelflüssige Konsistenz; Aufstrich, Dessert, Eis. Sehr rare Delikatesse.
• Blütenhonig: milder, leicht süßer Geschmack; Farbe und Konsistenz variieren je nach Blüte – weiß bis dunkelgelb, flüssig bis fest; Aufstrich, Müsli, Joghurt, Getränke
• Cremehonig: milder, ausgewogener Geschmack; matte, hellgelbe Farbe; cremige Konsistenz; Aufstrich, Gebäck
• Kastanienhonig: kräftiger, würziger Geschmack; bernsteinfarben bis rotbraun; zähflüssige Konsistenz; Aufstrich, Tee, Müsli, Backwaren, Saucen, Marinaden
• Lindenhonig: intensiver, minziger, teilweise malziger Geschmack; hellgelbe bis beige Farbe, manchmal leichter Grünstich; mittelflüssige bis cremige Konsistenz; Tee, Milch, Dressings, Saucen, Obstsalate
• Löwenzahnhonig: markant-würziger und intensiv-süßer Geschmack mit leicht herber oder karamellartiger Note; kräftig gelbe bis goldgelbe Farbe; zähflüssige bis halbfeste Konsistenz; Aufstrich, Dressings, zu Käse
• Waldhonig: kräftiger, würziger, malziger Geschmack; meist dunkel- bis schwarzbraune Farbe; flüssige Konsistenz; Aufstrich, Tee, kräftige Speisen, Backwaren
• u.v.m.

Goldrichtig & regional: Mit der richtigen Lagerung haben Sie den Sommer das ganze Jahr über im Glas.

Unsere regionalen Honig-Anbieter:

Hier geht es zu den Anbietern

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